九、总结与报告
9.1在完成重大活动餐饮服务食品安全保障任务后，应在3个工作日内形成书面总结报餐饮服务食品安全监督管理部门。
9.2未尽事宜，按照国家食品药品监督管理局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》执行。
附件1：
重大活动餐饮服务食品安全保障任务通知书
编号：
现有以下重大活动餐饮服务食品安全保障任务，需请你单位派人员执行：
任 务 名 称
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主 办 单 位
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主办单位联系人
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任 务 时 间
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任 务 内 容
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指 派 人 数
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报 到 时 间
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报 到 地 点
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有关要求
| 1. 提前查看接待单位，排除安全隐患，提出评估意见；
2. 按规定携带执法文书和现场检测设备；
3. 按规定做好有关工作记录；
4. 任务完成后3个工作日内，形成书面总结报省食品药品监督管理局餐饮服务监督管理处。
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领导批示
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联系人：
附 件：
年 月 日
附件2：
重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书
本单位于 年 月 日至 月 日承担 的餐饮服务提供任务。为了保障饮食安全，本单位承诺如下：
一、坚决实施《
食品安全法》、《
食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，制订《保障实施方案》及《食品安全事故应急预案》，重点保证以下内容：
（一）所有食品从业人员持有效健康检查证明上岗；
（二）从具有资质条件的单位购进所用食品原料，严格执行索证和验收制度；
（三）不外购散装直接入口熟食制品；
（四）食品加工过程中严格按照操作规程执行，做到加工前检查原料的性状感官，烧熟煮透食品，生、熟食品的用具有明显标专并分开，专间操作戴口罩和手套等；
（五）按照规范进行留样，保证有单独的冰箱存放留样；
（六）按规定清洗、消毒、保洁餐具。
