--坚持科技支撑，转变发展方式。应用信息、生物、材料等高新技术的成果，改造传统粮食产业，推广低碳技术，发展绿色储粮，减少粮食损耗。加快粮食行业发展方式的转变和结构升级，走可持续发展之路。
-- 坚持以人为本，服务保障民生。以提高人民生活质量为出发点和落脚点，强化粮食质量安全监管，完善粮食质量标准控制体系，保障城乡居民粮食消费安全、便利。
（二）总体目标
“十二五”时期，全市粮食流通发展的主要目标是：紧紧围绕“人文北京、科技北京、绿色北京”战略和建设中国特色世界城市的目标要求，以更高的标准构建首都粮食安全保障体系，加快发展现代粮食流通产业，加快粮食经济发展方式转变，为把北京建设成为繁荣、和谐、文明、宜居、健康的首善之区，做出粮食行业应有的贡献。
-- 粮源供给稳定充足。产销合作机制进一步完善，外埠粮源采购基地进一步拓展，粮食流通渠道畅通，加工能力均衡、稳定，粮食供应充足、快捷，本市粮源控制力明显增强。预计“十二五”期间，全市粮食年消费量520万吨左右，其中本市自产120万吨左右，外埠粮源采购基地掌控粮源120万吨左右，本市可以直接控制的粮源占消费量的近50%。
-- 粮食市场繁荣稳定。粮食供需基本平衡，价格水平合理，法律保障体系健全，市场秩序良好，重点企业示范和带动作用明显，多元市场主体共同发展，粮食仓储、加工、采购基地布局进一步优化，现代粮食产业体系初步建立，产业发展实力明显提高，基本实现粮食购买便利化、粮食产品营养化、知名品牌丰富化、经营主体多样化、仓储管理规范化、粮油储藏绿色化。
-- 调控能力不断增强。建立市储备粮规模、结构随人口、消费量变化的动态调整机制，粮食储备充足，信息监测及时、准确，市场监管到位，调控机制健全，能够保持粮食市场平稳运行。市储备粮总规模不低于全市城乡居民6个月正常消费量，其中成品粮油储备规模不低于15天正常消费量。原粮转化能力和成品粮供应能力明显增强，成品粮应急生产能力由60%提高到70%，应急反应机制健全，应急保障能力居全国领先水平。
-- 基础设施明显改善。加快老、旧仓房的更新改造，新建与成品粮储备需求相适应的低温仓，增建重点国有企业的大米、面粉加工和分装设施，符合国家标准的高大平房仓比例由50%提高到65%，粮食总仓容增加10%。绿色储粮技术广泛应用，储粮信息化管理水平大幅度提高，市储备粮科保率达到100%。
四、主要任务
