郑州市人民政府关于印发郑州市食品工业发展规划纲要的通知
（郑政〔2011〕58号）
各县（市、区）人民政府，市人民政府各部门，各有关单位：
现将《郑州市食品工业发展规划纲要》印发给你们，请认真贯彻执行。
郑州市人民政府
二○一一年七月二十日
郑州市食品工业发展规划纲要
食品工业是郑州市传统优势产业，在国民经济中占有重要地位。为推动食品工业结构调整，促进食品工业发展方式转变，提升产业核心竞争力，加快构建现代工业体系，特编制本规划，作为2011-2015年郑州市食品工业发展指导。
一、国内外食品工业发展现状与趋势
（一）国外食品工业发展状况
近年来，全球食品工业发展迅速，对于经济社会发展支撑作用日益显著。一是总量稳中有升。美国、欧洲、日本和中国占世界食品工业总产值已达到20%、18%、8%和5%。二是结构调整明显加快。部分传统食品行业步入下行轨道，大企业纷纷加速产品结构调整或者转移市场；常规食品处于稳定状态，新型食品发展非常迅速，在新技术引领下，以更加丰富的品种，满足消费者食品消费的升级需求。三是创新引领发展。主要食品子行业产量呈现下降趋势，但整个食品行业产值仍分别以3.67%和2.18%的速度增长。四是行业集中度不断提高。发达国家的行业集中度不断提高，大企业集团成为全球市场的主要支撑。五是产业链不断完善。食品行业涉及产业链条长、面极广，且乘数效应大。六是安全质量监管不断强化。发达国家高度重视食品装备工业发展，强化质量标准体系建设，不断强化安全质量监管。七是食品国际市场竞争加剧。发达国家凭借其掌握的高新食品技术，加快抢占发展中国家的食品市场。
（二）国内食品工业发展状况
一是主要指标持续快速增长。2009年全国规模以上食品企业实现工业总产值4.83万亿元，完成利税总额7322亿元，分别比2005年增长137.5%和128.9%，年均增长率分别为27.5%和25.8%。二是主要产品产量大幅增长。三是食品安全保障措施不断强化。国家始终高度重视食品安全工作，采取了一系列强化食品安全管理的政策措施。四是生产集中度进一步提高。规模化、集约化经营深入推进，形成了一批具有市场竞争优势、年销售收入超百亿元的知名企业或集团。五是自主创新能力增强。科技领域投入力度增大，涉及领域广泛，技术集成度和产业化程度提高，标准和专利成果转化速度加快，技术带动和示范效应明显。六是节能减排与综合利用取得明显成效。
二、郑州市食品工业发展现状与机遇
