（2）完善“政府监督管理、经营者责任管理、行业自律管理、社会参与管理”的食品安全管理体系。
（3）推进食品安全地方立法步伐。
（4）争取建成农业安全监督与检测业务楼。
（5）建成平湖国际农产品物流园。
3．2015年实现以下目标：
（1）供应我市的蔬菜、水果、生猪、水产品等主要农产品来源于绿色、环保、安全有保障的农产品基地。
较“十一五”期间本底值，蔬菜农药残留监测合格率增加1%以上，生猪肉品“瘦肉精”污染监测合格率增加1%以上，大宗水产品药物残留监测合格率增加1%以上，我市生产的食品抽检合格率增加2.1%以上，其中生产环节豆制品抽检合格率增加4.7%以上；全市累计培养食品安全管理员80000名；全市A级餐饮服务单位90%以上、B级餐饮服务单位70%以上实施食品安全管理员持证上岗制度。
（2）建立农产品质量安全检测体系。
二、主要任务
（一）强化食品安全各环节整治。
1．农产品质量安全整治。在巩固“十一五”农产品基地建设工程取得成绩的基础上，继续通过建设本地基地、市外基地和建立稳定的产销关系等方式，进一步扩大基地供应品种的范围，确保更多的农产品来源于绿色、环保、安全有保障的农产品基地，保障农产品安全。进一步扩大基地农产品市场占有率，鼓励机关工厂食堂、大中型餐饮企业、大中型连锁超市优先采购、销售基地农产品，引导市民消费基地农产品。采取有效措施，建立我市与基地稳定的农产品供求关系。加强农产品生产基地管理，建立健全生产操作规范和流程，强化农产品生产档案管理，确保农产品质量。
加强对农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂等农业投入品的质量安全监督抽查，坚决查处不合格农资产品。做好农业技术推广工作，促进农业标准化生产，加强培训工作，提高农业从业人员素质。
全面推进动物及动物产品全程质量安全信息化管理，推进农产品标识管理。严厉打击伪造、冒用、超范围使用“无公害”农产品证书及标志等违法违规行为。
积极做好农产品质量安全监测工作，农业部门制定并组织实施农产品质量安全监测计划，进一步扩大抽检品种和数量，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。同时加强农产品质量安全监管，农业部门负责批发市场和以批发为主的农贸市场的食用农产品监管，市场监管部门负责零售市场与超市的食用农产品监管。
主办单位：市农业局、市场监管局，各区政府（新区管委会）。完成时限：2011年12月31日。
2．生产、流通和餐饮服务环节整治。严格食品生产、流通和餐饮服务许可制度，督促食品生产经营单位严格执行进货查验制度和索证索票制度。加强各环节食品安全监督抽检，进一步扩大抽检范围和数量，督促食品生产经营企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度。严厉打击生产经营假冒伪劣食品、违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、无证无照食品生产经营等违法行为。
2011年重点抓好以下三项整治工作：
一是规范食品添加剂生产经营秩序。开展打击食品非法添加行为、加强食品添加剂监管专项整治，遏制违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为。
二是开展乳制品质量安全专项整治。进一步强化乳制品生产经营单位的许可工作，对从事乳制品销售的食品经营者，在其食品流通许可证上明确乳制品经营范围，规范其生产经营行为，加大监督检查及抽样检验力度。
三是开展学校集体食堂等专项整治。加强对学校食堂、学校周边食品餐饮单位的监督检查，维护和促进青少年的饮食健康。开展建筑工地食堂食品安全检查，防范群体性食物中毒事件的发生，维护农民工饮食健康。
主办单位：市市场监管局，各区政府（新区管委会）。完成时限：2011年9月30日。
3．进出口环节整治。规范深圳进出口食品检验监督业务管理，控制出口食品潜在风险。加强出口食品所使用原料的农兽药残留控制，强化进出境动植物源性食品检验检疫监管。开展食品走私专项治理行动，重点打击团伙性走私食品入境等违法活动，保持打击食品走私高压态势。
主办单位：深圳出入境检验检疫局、深圳海关。完成时限：2011年8月31日。
（二）强化重点食品专项整治。
1．肉品质量安全整治。从屠宰、肉制品加工到餐桌消费全过程，全面排查肉类食品安全隐患。全面排查生猪定点屠宰企业、肉类批发市场、集贸市场及肉类储藏冷库、大中型餐饮单位和学校食堂、建筑工地食堂等重点场所的食品安全管理漏洞，依法规范肉类食品生产经营活动，严厉打击私宰等各种违法违规行为。
主办单位：市科工贸信委。协办单位：市农业局、市场监管局、城管局、公安局，各区政府（新区管委会）。完成时限：2011年9月30日。
2．保健食品整治。通过日常检查、抽样检验、群众投诉举报、新闻媒体、外单位协查等各种途径深入挖掘案源线索。组织开展大运村、大运定点酒店及商业城、口岸、机场、火车站、汽车站、比赛场馆周边药店的拉网式专项检查，确保深圳世界大运会参赛人员、各地游客和市民使用保健食品的安全。
