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针对我省大宗海洋动物蛋白质精深加工落后的现状和技术瓶颈，开展海洋动物蛋白工业化加工装备与技术研发，重点开发高水分鱼肉蛋白质挤压重组加工系统、新型复合鱼糜制品加工及与热敏性食品冷杀菌和蛋白质食品物理改性相配套的装备或技术，大幅度减小营养成分损失和资源浪费。 | 1、研发海珍品干燥、杀菌新装备或和新工艺，较传统热风干燥节能30%以上，提高产品的品质和效价，制定技术规程或技术标准2-3项，实现年产品加工产值亿元以上。
2、研发海产品天然活性成分加工集成装备或技术，提高天然活性成分提取率10%以上，开发相关产品2-3个，申请或获得发明专利1-2项，并在产品年产值5000万元以上精深加工示范生产线上进行应用。
3、开展海洋动物蛋白工业化加工装备与技术研发，开发相关产品5-10种，申请或获得发明专利1-2项，在高附加值且年产值2亿规模以上的鱼糜制品产业化示范生产线进行产业化。
申请单位可选择以上一项或多项指标申报。
| 牵头申请单位应为企业，应拥有独立的研发机构、专职的研发团队、固定的场所、必需的仪器设备等研发条件和规范的财务管理，有能力提供项目研究开发所需资金；同等条件下优先支持产业技术创新联盟、高新技术企业牵头申报的项目；鼓励高校、科研院所和相关优势技术企业积极参与产学研合作，共同申报，也应具备上述相应能力。 | 2011NZ0101 |
