（六）开展督查考评，加强信息报送各县（市、区）、各相关部门要加强对食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动的督导检查，制定专项督查工作方案，逐级督查。要定期将专项整治信息、监督检查和检测情况向市食安办报送，对发现的大案要案线索及调查处理情况要随时报送。在每个阶段结束后一周内，要将本阶段工作总结报送市食安办，重点报送专项整治统计报表、开展情况、取得的阶段性成效、监管中的突出问题及解决措施和建议等。市食安办要组织对各地工作情况进行督查指导，对各县（市、区）及各相关部门进行评估考核。
附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单
2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
3.
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录
4.食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
5.禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（略）
6.郑州市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动统计报表（1-4）（略）
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号
| 名称
| 可能添加的食品品种
| 检测方法
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1
| 吊白块
| 腐竹、粉丝、面粉、竹笋
| GB／T21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001〕159号)附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
|
2
| 苏丹红
| 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)
| GB／T19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
|
3
| 王金黄、块黄
| 腐皮
| |
4
| 蛋白精、三聚氰胺
| 乳及乳制品
| GB／T22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB／T22400-2008原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
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5
| 硼酸与硼砂
| 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
| 无
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6
| 硫氰酸钠
| 乳及乳制品
| 无
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7
| 玫瑰红B
| 调味品
| 无
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8
| 美术绿
| 茶叶
| 无
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9
| 碱性嫩黄
| 豆制品
| 无
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10
| 工业用甲醛
| 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
| SC／T3025-2006水产品中甲醛的测定
|
11
| 工业用火碱
| 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
| 无
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12
| 一氧化碳
| 金枪鱼、三文鱼
| 无
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13
| 硫化钠
| 味精
| 无
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14
| 工业硫磺
| 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
| 无
|
15
| 工业染料
| 小米、玉米粉、熟肉制品等
| 无
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16
| 罂粟壳
| 火锅底料及小吃类
| 参照上海市食品药品检验所自建方法
|
17
| 革皮水解物
| 乳与乳制品含乳饮料
| 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L(－)－羟脯氨酸含量测定(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉。
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18
| 溴酸钾
| 小麦粉
| GB／T20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法
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19
| β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)
| 乳与乳制品
| 液相色谱法(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。)
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20
| 富马酸二甲酯
| 糕点
| 气相色谱法(检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供。)
|
21
| 废弃食用油脂
| 食用油脂
| 无
|
22
| 工业用矿物油
| 陈化大米
| 无
|
23
| 工业明胶
| 冰淇淋、肉皮冻等
| 无
|
24
| 工业酒精
| 勾兑假酒
| 无
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25
| 敌敌畏
| 火腿、鱼干、咸鱼等制品
| GBT5009﹒20-2003食品中有机磷农药残留的测定
|
26
| 毛发水
| 酱油等
| 无
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27
| 工业用乙酸
| 勾兑食醋
| GB／T5009﹒41-2003食醋卫生标准的分析方法
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28
| 肾上腺素受体激动剂类药物(盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等)
| 猪肉、牛羊肉及肝脏等
| GB-T22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法
|
29
| 硝基呋喃类药物
| 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB／T21311
| 2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱串联质谱法
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30
| 玉米赤霉醇
| 牛羊肉及肝脏、牛奶
| GB／T21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱／质谱法
|
31
| 抗生素残渣
| 猪肉
| 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱串联质谱法
|
32
| 镇静剂
| 猪肉
| 参考GB／T20763-2006猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
|
33
| 荧光增白物质
| 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
| 蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法
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34
| 工业氯化镁
| 木耳
| 无
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35
| 磷化铝
| 木耳
| 无
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36
| 馅料原料漂白剂
| 焙烤食品
| 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
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37
| 酸性橙Ⅱ
| 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
| 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法(说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素。)
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38
| 氯霉素
| 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
| GB／T22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
|
39
| 喹诺酮类
| 麻辣烫类食品
| 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
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40
| 水玻璃
| 面制品
| 无
|
41
| 孔雀石绿
| 鱼类
| GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法(建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法)
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42
| 乌洛托品
| 腐竹、米线等
| 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
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43
| 五氯酚钠
| 河蟹
| SC／T3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法
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44
| 喹乙醇
| 水产养殖饲料
| 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法(农业部1077号公告－5-2008)；SC／T3019-2004水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法
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45
| 碱性黄
| 大黄鱼
| 无
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46
| 磺胺二甲嘧啶
| 叉烧肉类
| GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
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47
| 敌百虫
| 腌制食品
| GB／T5009﹒20-2003食品中有机磷农药残留量的测定
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