2010年2月1日至3月10日
　　（三）整治措施
　　1、种养殖环节
　　开展农产品、畜产品、水产品质量安全执法专项行动，重点查处违法生产、销售、使用禁用农药、兽药、渔药、饲料和饲料添加剂的行为及农药、渔药、兽药残留超标的产品，检查生产过程中投入品的使用情况，及时消除隐患，防止重大质量安全事件发生，确保春节期间农产品、畜产品、水产品的消费安全，加强屠宰检疫管理，保证人民群众吃上放心菜、放心肉、放心蛋、放心鱼。
　　此项工作由市农业局、各区政府（管委会）负责。
　　2、生产流通消费环节
　　（1）开展四项重点活动
　　一是开展春节前食品安全综合大检查在2010年春节前，在食品生产、流通、餐饮三个环节同步开展一次综合大检查，进一步提高食品生产经营者的食品安全第一责任人的主体意识，查处一批食品违法生产经营行为，凸显狠抓食品安全的决心，增加广大消费者对我市食品的安全感。
　　二是抓好节前食品统一抽查和通报。对我市生产加工、流通、消费环节应节食品开展全面抽查，重点检验致病微生物、农药和兽药残留、重金属、添加剂及其它污染物指标。统一向社会通报一批抽样检验较好及较差食品的生产经营单位，扶优治劣，引导消费。
　　三是抓好节前食品消费警示。在2010年2月上旬，要适时发布节日餐饮消费警示，提醒餐饮单位和广大消费者节日餐饮消费注意事项。
　　四是抓好年夜饭大检查及宣传活动。春节期间，加强对餐饮服务单位负责人、管理人员的培训，强化责任主体意识，提高食品安全自身管理水平，加强企业自律；加强食品安全知识的宣传教育，引导消费者科学、健康消费，建立食品安全风险意识，增强共同防范食品安全事故的能力；加强对餐饮服务单位的监督检查，全面预防食物中毒的发生。
　　（2）做好四项重点工作
　　①加强春节期间食品生产经营单位日常检查
　　对食品生产企业，要加大检查频次，严格做到“六查”：一查企业是否按照要求严把原材料进厂关，二查企业添加剂管理与使用关，三查生产人员与环境卫生防护关，四查企业是否严把食品生产过程工艺控制关，五查不合格产品处置关，六查企业是否按照规定严把食品出厂检验关。
　　对食品流通企业，要严格做到“六查六看”：一查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营；二查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证；三查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；四查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；五查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容；六查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。

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