四、工作要求
（一）加强检查指导，落实监管责任。区县卫生行政部门在所在地人民政府统一领导下，加强对辖区春节餐饮服务食品安全工作的监督检查，特别是要加大对重点监督检查对象的监督检查力度。采取有效措施，强化餐饮服务提供者应进一步完善食品安全管理制度，认真开展自查，切实落实餐饮服务食品安全第一责任人的责任。
（二）严格执法，加大力度。严格履行卫生监督职责，严格贯彻落实强制性国家标准，严格准入制度，严格餐饮服务食品安全监管措施；完善食品安全事故快速反应机制，预防集体性食物中毒事件发生；贯彻落实《
中华人民共和国食品安全法》及其实施条例以及餐饮服务领域食品安全的规章制度，加大对违法行为的处罚力度，重视大案要案的查处工作，严惩违法犯罪分子，涉嫌犯罪的案件，及时移送公安机关处理。
（三）强化应急值守，确保信息畅通。各区县要严格执行节日值班制度，保证信息联络畅通；要认真履行职责，及时收集、分析餐饮服务食品安全信息，及时处理各类餐饮服务食品安全举报线索，依法妥善处理食品安全突发事故。
（四）加大宣传力度，推动全员参与。各区县要大力开展《
中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品安全科普常识宣传活动，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。鼓励广大人民群众积极参与餐饮服务食品安全监督。要及时将监督检查的情况向市局和本区县食品办报告。
五、及时报送监督检查情况
（一）按时汇总2010年春节食品安全监督检查情况，按照要求填写《2010年春节餐饮业食品卫生专项整治汇总表（一）》、《2010年春节餐饮业食品安全专项整治汇总表（二）》（见附件）。于每周一10时前，将辖区上一周《2010年春节食品安全监督检查情况》及《2010年春节餐饮业食品安全专项整治汇总表（一）》、《2010年春节餐饮业食品安全专项整治汇总表（二）》传真至65007330，同时将电子版发至shisuoyidui@sina.com。
（二）及时全面总结2010年春节食品安全监督检查情况。于2010年2月25日10时前，将本单位《2010年春节食品安全监督检查情况总结》传真至65007330，同时将电子版发至shisuoyidui@sina.com。
