单位负责人： 审核人： 填表人： 联系电话： 填表日期：2009年 月 日
附表3：
2009年餐饮消费环节食品安全监督抽验工作计划表
序号
| 抽检品种
| 抽检数量
| 检验项目
| 检验依据
| 判定标准
| 执行省份
| 采样时间
| 公示时间
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1
| 餐饮具
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| 菌落总数
| GB14934-94
| GB14934-94
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大肠菌群
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沙门氏菌
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2
| 熟食制品
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| 菌落总数
| GB/T4789.2-2003
| GB2726-2005
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大肠菌群
| GB/T4789.3-2003
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单核细胞增生李斯特氏菌
| GB/T 4789.30-2003
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沙门氏菌
| GB/T4789.4-2003
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3
| 沙拉
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| 菌落总数
| GB/T4789.2-2003
| 上海地方标准
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大肠菌群
| GB/T4789.3-2003
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单核细胞增生李斯特氏菌
| GB/T 4789.30-2003
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沙门氏菌
| GB/T4789.4-2003
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4
| 生食水产品
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| 菌落总数
| GB/T4789.2-2003
| 上海地方标准
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大肠菌群
| GB/T4789.3-2003
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副溶血性弧菌
| GB/T 4789.7-2008
| 不得检出
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5
| 现制饮料（果汁等）
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| 菌落总数
| GB/T4789.21-2003
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大肠菌群
| GB/T4789.21-2003
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色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）
| GB/T5009.35-2003
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6
| 蔬菜
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| 甲胺磷
| NY/T761-2004
| GB2763-2005
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氧乐果
| NY/T761-2004
| GB18406.1-2001
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|
对硫磷
| NY/T761-2004
| GB2763-2005
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甲基对硫磷
| NY/T761-2004
| 农业部
第199号公告
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三唑磷
| NY/T761-2004
| GB2763-2005
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克百威
| NY/T761-2004
| GB2763-2005
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毒死蜱
| NY/T761-2004
| NY5003-2001、
NY5078-2005、
GB2763-2005、
NY5074-2005
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7
| 煎炸油
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| 极性物质
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8
| 养殖水产品
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| 孔雀石绿
| SC/T 3021-2004
| 不得检出
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硝基呋喃类代谢物
| 农业部
783号公告-1-2006规定执行
| 不得检出
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9
| 贝类水产品
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| 麻痹性贝类毒素（PSP）
| SC/T3023-2004
| ≤400µg/kg（MU/100g）
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镉
| GB/T5009.15-2003
| ≤0.1mg/kg
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10
| 干制鱼类
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| 敌百虫
| 农业部
783号公告-3-2006规定执行
| 不得检出
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11
| 猪肉、内脏
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| 盐酸克伦特罗
| GB/T5009.192-2003 （1）
| 农业部
第235号公告
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12
| 非发酵性豆制品
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| 菌落总数
| GB/T4789.2-2003
| DB31/190-2002
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大肠菌群
| GB/T4789.3-2003
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单增李斯特菌
| GB/T 4789.30-2003
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沙门氏菌
| GB/T4789.4-2003
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苯甲酸、山梨酸
| GB/T5009.29-2003（HPLC）
| GB2760-1996
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吊白块（次硫酸氢钠甲醛）
| 国质检执[2002]183号附件2（1）和（3）
| GB2760
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