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4．加快制定我市畜牧产品标准化生产及操作技术规程，重点制定完善淮南奶牛和淮南鸡生产标准及操作规程，实现产前的供精（供种）、产中生产投入品、产品生产、加工过程、产后运输贮藏、销售全过程标准覆盖率100％，促进标准化生产，确保畜产品的优质安全。
5．制定淮南八公山豆制品系列地方标准，增加豆制品标准中的营养指标，提高标准科技含量和卫生质量水平，满足加工户统一标准分产生产需要。重点制定五大类产品淮南市地方标准：
第一类传统特色豆制品，如豆腐、千张、白干、豆饼等；
第二类干制和保鲜豆制品，如腐皮、脱水千张、保鲜豆腐等；
第三类方便即食豆制品，如豆脑粉、五香豆干等；
第四类膨化豆制品，如膨化豆腐干等；
第五类发酵豆制品，如腐乳、神仙豆等。
（二）建立农业标准化生产基地。认真规划和建设30个市级农业标准化示范区，争创4个国家级和省级农业标准化示范区。
1．大力推进优质粮标准化生产，推广优良品种和适用栽培技术，降低生产成本，提高单产和质量，认真贯彻执行国家、行业、地方标准，逐步实现全过程质量安全标准管理。到2009年力争建立优质专用小麦标准化示范生产基地10万亩；优质水稻标准化示范生产基地10万亩；无公害花生枋准化示范生产基地5万亩；高蛋白专用原料大豆标准化示范生产基地5万亩。
2．按照蔬菜生产的“科学规划、区域布局、集中连片、规模经营”要求，严格执行蔬菜产品质量卫生安全标准，实现蔬菜的标准化、区域化、规模化、优质化、专业化生产。到2009年力争建立特色蔬菜标准化示范生产基地10万亩；早熟草莓标准化示范生产基地2万亩；食用菌标准化示范生产基地3000亩。
3．大力发展无公害、绿色、有机畜产品和水产品标准化生产，通过建设现代畜禽水产良种繁育标准体系提高优质畜产品和水产品比重。以标准化养殖场、标准化养殖小区为重点，以千家万户标准化养殖为基础，着力推进畜禽水产标准化养殖基地建设，实现区域化布局和产业化发展。到2009年力争实现生猪、肉牛、肉羊标准化养殖率40％，家禽标准化养殖率70％，奶牛标准化养殖率90％，建设水产标准化养殖基地4万亩，带动农户3000户。
（三）培育壮大农业产业化龙头企业。培强做大10个具有较强竞争力的优质农产品生产、加工和销售龙头企业，建设8个管理标准化、规范化、规模化的农产品批发市场。
1．以现有粮食产业化龙头企业为基础，积极培育宏宇米业、顾桥面粉、米王粮贸、佳益米业、海丰面粉等重点龙头企业，引导龙头企业实行标准化生产管理，建立完善产品质量检测体系，不断提高企业产品质量水平，实施品牌工程，在全市重点打造米、面各1—2个在全国全省有一定影响的知名品牌，加大宣传力度，扩大品牌效应。大力推行“企业＋标准＋农户”经营模式，发展粮食订单生产，通过订单和标准，将龙头企业与农户连接起来，形成“利益共享，风险共担”的利益共同体，拉动优质粮基地建设。
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