九、环境卫生要求
　　（一）污水排放卫生要求
　　（二）空气卫生要求
　　（三）餐茶具洗涤消毒卫生要求
　　（四）供水设备卫生要求

　　一、健康检查检验方法
　　（一）ＡＢＯ血型检验方法
　　１、方法
　　　　玻片凝集法
　　　　标准血清系指用抗Ａ抗Ｂ单克隆标准抗血清
　　２、结果判定

　　────────────┬───────────────────────
　　　　标准血清　　　　　　│　　　　　凝集现象
　　────────────┼───────────────────────
　　　　抗Ａ　　　　　　　　│＋　　　　－　　　　＋　　　　－
　　　　抗Ｂ　　　　　　　　│－　　　　＋　　　　＋　　　　－
　　　　受检者血型　　　　　│Ａ　　　　Ｂ　　　　ＡＢ　　　Ｏ
　　────────────┴───────────────────────
　　　　　　　　　＋凝集　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　 －不凝集
　　────────────────────────────────────

　　（二）谷丙转氨酶检验方法
　　１　方法
　　　　ＧＰＴ赖氏法
　　２　结果判定

　　────────────┬───────────────────────
　　　　方法　　　　　　　　│正常值
　　────────────┼───────────────────────
　　　　赖氏法　　　　　　　│０－２５单位
　　────────────┴───────────────────────

　 （三）乙型肝炎表面抗原检验方法
　　１　方法
　　１．１　酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）
　　１．２　反向间接血凝反应（ＲＰＨＡ）
　　２　结果判定

　　───┬────────────────────┬───────────
　　方法　│　　　 血球凝集反应　　　　　　　　　　 │
　　　　　├────────────────────┤结果判定
　　　　　│１：２　　１：４　　１：８　　１：８以上│
　　───┼────────────────────┼───────────
　　反向间│＋＋↑　　＋＋↑　　＋＋↑　　＋＋↑　　│阳性（＋＋）
　　接血凝│＋＋↑　　＋＋↑　　＋＋↑　　＋↓　　　│可疑（＋－）
　　反应　│＋＋↑　　＋＋↑　　＋↓　　　－　　　　│阴性（－）
　　───┴────────────────────┴───────────
　　　　　　＋凝集　　 ↑以上　　　↓以下
　　　　　　必要时作中和试验
　　────────┬────────────────┬──────────
　　　　方法　　　　│　　　 判定方法　　　　　　　　 │结果判定
　　────────┼────────────────┼──────────
　　酶联免吸附试验　│目测：棕黄色　　　　　　　　　　│阳性
　　　　　　　　　　│比色：　　　　　　　　　　　　　│≥２．１：阳性
　　　　　　　　　　│　　　样品ＯＤ值　　　　　　　　│＜２．１：阴性
　　　　　　　　　　│ＰＮ＝─────────────│
　　　　　　　　　　│　　　阴性对照平均ＯＤ值　　　　│
　　────────┴────────────────┴──────────

　　（四）食品饮用水从业人员带菌检查检验方法
　　１　项目
　　　　霍乱弧菌、志贺氏菌、沙门氏菌
　　２　方法
　　　　增菌，分离培养，生化学、血清学鉴定
　　３　结果
　　　　不得检出
　　（五）腹泻病病原体检验方法
　　１　项目
　　霍乱弧菌、志贺氏菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、侵袭性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌、空肠弯曲菌、结肠炎耶尔森氏菌、轮状病毒
　　２　方法
　　增菌、分离、培养、鉴定
　　３　结果
　　检出××病原体；××病原体未检出。

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