3．4．3 饲料和饮水
从料槽或水槽中取样，取样量不少于500g。
3．4．4 初级产品
蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚；
奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000ml；
蜂蜜：从每个蜂场抽取10％的蜂群，每一群随机取1张未封蜂坯，用分蜜机分离后取1000g。
鱼：将活鱼击毙，洗净，沿脊背剖开取背肌，每尾10－50g，总量500g。
3．5 屠宰加工厂（场）取样
在屠宰线上，根据屠宰厂（场）的规模，按屠宰数量取样。抽取的样品不得进行任何洗涤或处理。
3．6 在蜂蜜加工厂（场）取样
3．6．1 检验批
以不超过1000件为一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标志、产地、规格和等级等等。
3．6．2 取样数量
批量（件） 最低取样数（件）
＜50 5
50－100 10
101－500 每增加100，增取5
＞501 每增加100，增取2
3．6．3 取样工具
3．6．3．1 取样器：不锈钢管，长约115cm，直径约2．5cm。
3．6．3．2 混样器：搪瓷桶（或杯）
3．6．3．3 单套杆：不锈钢制
3．6．3．4 样品瓶：500ml磨砂盖广口玻璃瓶。
3．6．4 取样方法
按3．6．2规定的取样件数随机抽取，逐件开启。将取样器缓放入，吸取样品。如遇蜂蜜结晶时，则用单套杆或取样器插到底，吸取样品，每件取至少300克倾入混样器。将所取样品混合均匀，缩分至1公斤后装人清洁干燥的样品瓶内，加封标识。
3．7 从冷库取样
如货物批量较大，以不超过2500件（箱）为一检验批。如货物批量较小，少于2500件时，均按下述抽取样品数，每件（箱）抽取一包，每包抽取样品不少于50克，总量应不少于1公斤。
检验批量（件） 最少取样数（件）
1-25 1
26-100 5
101-250 10
251-500 15
501-1000 17
1001-2500 20
或
批货重量（公斤） 取样（件）
＜50 3
51-500 5
501-2000 10
＞2000 15
每件取样量一般为50－300克，总量不少于500克。
3．8 缩分小样
为保证样品检验结果的可重复性或能进一步仲裁，每个样品都应分成至少两个相同的小样，每个小样的数量都能满足每次进行完整分析的需要。分样可以在采样点或检验部门的实验室进行。分样时，必须避免污染或任何能引起残留物含量变化因素的产生。
3．9 样品容器
样品应装于合适的清洁干燥容器中，以保持样品的完整性和可追溯性。可采用聚乙烯塑料容器、玻璃制品等惰性材料容器（不允许用橡胶制品）盛装样品，然后放人较大干净容器中密封装运，必要时可在容器盖下衬一张铝箔以防止各种可能的污染。若发现货品有污染迹象，应将所取样品单独装入另外的容器中，分别化验。
