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动物生物化学是一门实验性学科，还将通过基本实验使应考者掌握生物化学的主要分析方法和基本原理。
（四）家畜解剖学及组织胚胎学
家畜解剖学及组织胚胎学是畜牧专业的一门重要的专业基础课，它是研究正常畜体的形态、结构和个体发生的科学，是学习家畜生理学、家畜饲养管理学、家畜繁殖育种学和兽医学等课程的基础。
本课程包括家畜解剖学、家畜组织学和畜禽胚胎学三大部分。家畜解剖学是宏观地研究畜体各器官的形态、构造、位置及相互关系，按运动、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、脉官、神经等功能系统阐述；家畜组织学是研究家畜微细结构及其功能关系，包括细胞学、基本组织学和器官组织学三个部分；畜禽胚胎学是研究家畜家禽个体发生的规律，包括胚胎的早期发育、器官发生以及胎膜胎盘等。
（五）家畜饲养及饲料
家畜饲养及饲料是畜牧专业的主要专业基础课之一，是在学习了家畜生理学、动物生物化学等课程的基础上，阐述畜禽营养的基础原理及为实现一定生产目标而应采取的基本技术手段，直接为畜禽技术研究和生产实践服务的一门重要课程。
本课程包括营养和饲料两个方面内容。
营养部分是阐述饲料与畜体成分的相互关系、饲料中各种营养物质在畜体内的转化和营养作用、饲料营养价值的评定、畜禽在不同生理阶段对营养物质需要，饲养标准的应用与科学的日粮配合等。
饲料部分是阐述各类及各种饲料的特点、加工调制原理及合理利用，饲料添加剂的应用。
饲料分析技术也是本课程的基本内容之一。
（六）生物统计附畜牧试验设计
生物统计附畜牧试验设计是应用概率论和数理统计的原理和方法来分析、解释生物科学领域内随机现象量的变化规律的一门课程。它是畜牧专业的专业基础课。它要求学习前具备一定的微积分和线性代数基本知识。通过学习，可运用课程的基本原理和方法，为畜牧科学研究和生产技术选择最优方案，进行科学分析，提供科学手段。
本课程主要内容有：数据整理，总体特征值的测定，显著性检验，方差分析，相关与回归，协方差分析，Ｘ2(上标) 检验，常用试验设计的原则、方法及其结果的分析。结合统计方法的学习，还要学会统计用电子计算器的使用。
（七）家畜遗传及育种
家畜遗传及育种是畜牧专业的主要专业基础课。学习这门课需要具备一定的家畜生理学、动物生物化学、普通生物学、生物统计基础知识。它也将为后继的家畜各论课准备必要的理论与实践知识。本课程的主要内容：遗传的基本规律，遗传物质，遗传与性状发育，变异，基因频率与基因型频率，质量性状的遗传方式，数量遗传学基本原理，正交与杂交，选种原理，品种的培育，品系繁育，种畜评定方法等。
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