3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
附件4：
安塞小米质量技术要求
（一）品种。
大红袍、晋汾7号、延谷12号。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔在1000至1200米，以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤有机质含量大于0.8%，pH值在6.8至7.5范围内的土壤。
（三）栽培管理。
1. 选地：禁止重茬。
2. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量15吨以上。
3. 播种：
（1）播期：4月中旬至5月上旬；
（2）密度：每公顷留苗不超过45万株。
4. 田间管理：生育期间中耕除草三次以上。
5. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。分品种单收、单贮，确保谷子质量。
（五）加工。
加工脱皮温度不超过37℃。
（六）质量特色。
1. 感官特色：米粒大小色泽一致，米色金黄，千粒重2.2至2.5克。
2. 理化指标：
项目
品种
| 蛋白质（%）
| 脂肪（%）
| 赖氨酸（%）
| 直链淀粉（%）
| 胶稠度（mm）
|
大红袍
| ≥11.0
| ≥4.0
| ≥0.25
| 12.0-15.0
| ≥120
|
晋汾7号
| ≥11.0
| ≥4.0
| ≥0.25
| 12.0-15.0
| ≥120
|
延谷12号
| ≥11.0
| ≥4.0
| ≥0.20
| 12.0-15.0
| ≥120
|
